Каждый нож выпущенный в компании "Династия" направляется вручную, на станке "Профиль". Угол заточки - 17-21 гр на сторону. По желанию клиента, угол может быть изменен..
Кузница Династия рекомендует затачивать ножи в ручную, на камнях мелкой зернистости. Доводку режущей кромки производить на специальной доводочной дощечке с кожей и пастой гои.
Основная заточка ножа осуществляется несколькими способами:
- на специальных затачивающих станках;
- на водных камнях;
- на алмазных камнях.
